Phong thủy bếp chung cư mở liền phòng khách: ranh giới, hút mùi, bếp nấu

Gần như mọi căn hộ chung cư xây sau năm 2010 đều dùng bếp mở: không tường, không cửa, bếp – bàn ăn – sofa – ti vi nằm chung một không gian, nhiều khi bếp ngay sát cửa ra vào. Chủ đầu tư thích vì tiết kiệm diện tích và trông rộng; người ở thích vì vừa nấu vừa trò chuyện. Nhưng sau vài tháng, câu hỏi gửi về Liên Hoa thường giống nhau: mùi xào nấu ám vào sofa, rèm, chăn gối; khách mở cửa là thấy nguyên chậu bát; người nấu đứng quay lưng ra cửa chính thấy bất an; không biết "ranh giới" bếp ở đâu.

Phong thuỷ truyền thống gần như không có lời giải cho bếp mở, vì sách xưa viết cho bếp có tường, có cửa, có hướng Táo rõ ràng. Phong Thuỷ Liên Hoa tiếp cận bằng Hình Pháp: bếp mở vẫn phải có ba thứ như bếp kín – bếp nấu có lưng tựa và có chỗ thoát khí, khu nấu có ranh giới dù mềm, và người nấu không bị lộ thẳng ra cửa chính. Ba thứ ấy tạo được bằng tủ, đảo, vách lửng, hút mùi, không cần xây tường và càng không cần vật phẩm.

Bài này nói riêng về phần bếp của không gian mở; phần sofa, ti vi, bàn ăn phía phòng khách Liên Hoa bàn ở chuyên mục phòng khách. Về bếp chung cư nói chung (hộp kỹ thuật, hướng bếp theo căn), Quý vị đọc bài bếp căn hộ chung cư; về nguyên lý bếp, bài phong thuỷ phòng bếp theo Phong Thuỷ Liên Hoa.

Ba vấn đề Hình Pháp của bếp mở

• Không có ranh giới: khí bếp (nhiệt, mùi, hơi dầu) lan khắp phòng khách; mắt nhìn từ sofa, từ cửa chính đều thấy chậu rửa, bếp nấu, rác. Hình Pháp gọi là bếp "lộ", khí bếp "tán".
• Bếp nấu sát cửa chính: rất nhiều căn hộ đặt dãy bếp ngay lối vào. Người nấu quay lưng ra cửa, cửa mở là gió thổi thẳng vào bếp. Đây là thế "khai môn kiến Táo" mà Hình Pháp xem là lỗi nặng của bếp, vì cả lý do khí lẫn lý do tâm lý người đứng nấu.
• Thông gió kém: căn hộ chỉ có ban công hoặc logia là nơi thoát khí; nếu hút mùi lọc tuần hoàn (không ống ra ngoài), mùi quay lại phòng.

Tạo ranh giới mềm: năm cách theo mức độ "kín"

Cách	Mức độ ngăn	Ngăn được gì	Phù hợp căn hộ
Đổi vật liệu sàn / thảm khu sofa	Rất nhẹ	Chỉ thị giác	Mọi căn; bước đầu tiên
Đảo bếp hoặc quầy bar cao 0,9–1,1 m	Nhẹ	Tầm nhìn vào mặt bếp từ sofa; tạo "lưng" cho khu bếp	Căn từ 60 m² trở lên
Tủ lửng / kệ hai mặt cao 1,2–1,5 m	Trung bình	Tầm nhìn khi ngồi; một phần luồng khí	Mọi căn; đặt giữa bếp và sofa
Vách kính khung mỏng, cửa lùa kính	Cao	Mùi, nhiệt, tiếng ồn; vẫn thấy xuyên	Căn có bếp ở hốc riêng; tốt nhất cho nhà nấu nhiều
Xây tường, làm cửa	Kín	Mọi thứ nhưng mất ánh sáng và không gian	Chỉ khi bếp có cửa sổ riêng; cần xem quy định toà nhà về tường xây

Liên Hoa thường khuyên kết hợp cách 2 hoặc 3 với hút mùi tốt cho gia đình nấu vừa phải, và cách 4 (cửa lùa kính) cho gia đình nấu món nhiều dầu mỡ hằng ngày. Cửa lùa kính mở hết khi không nấu, đóng khi xào rán: bếp vẫn "mở" mà mùi không tán.

Vị trí bếp nấu trong bếp mở

Tựa tường, dưới hút mùi, không ở đảo nếu không bắt buộc

Bếp nấu trong không gian mở nên ở dãy tủ tựa tường, dưới hút mùi gắn tường có ống thoát ra logia hoặc hộp kỹ thuật. Bếp nấu ở đảo trông đẹp nhưng khói, dầu bắn bốn phía, hút mùi đảo kém hiệu quả hơn và người nấu quay mặt ra phòng khách thì lưng lại hướng về tường – ngược với thói quen; chỉ dùng khi căn hộ lớn và có hút mùi đảo công suất đủ. Đảo bếp nên dành cho chậu rửa, bàn sơ chế hoặc quầy ăn sáng. Thứ tự tủ lạnh – chậu – bếp nấu trong dãy xem bài vị trí tủ lạnh – chậu rửa – bếp nấu: tam giác bếp.

Không nhìn thẳng từ cửa chính, không đối diện sofa

Đứng ở cửa chính nhìn vào, không nên thấy ngay mặt bếp nấu. Nếu dãy bếp buộc phải ở gần cửa, xoay bếp nấu về đoạn tủ xa cửa nhất, đặt tủ cao (tủ lạnh, tủ đồ khô) ở đoạn gần cửa làm "bình phong" tự nhiên. Từ sofa nhìn sang cũng không nên thấy thẳng mặt bếp nấu; đảo hoặc quầy bar có mặt lưng cao hơn mặt bếp 15–20 cm che được việc này.

Không đối thẳng cửa toilet, không dưới cửa sổ mở

Hai lỗi này Liên Hoa đã bàn ở bài bếp cạnh toilet: cách sửa và bài phong thuỷ cơ bản nhà bếp: lò nấu, hướng Táo; trong căn hộ mở chúng càng dễ mắc vì mọi thứ dồn vào một không gian.

Bếp ngay cửa vào căn hộ: cách xử lý

Đây là mặt bằng rất phổ biến ở căn hộ 50–70 m²: mở cửa chính là một bên tường bếp dài 2,5–3 m, đi hết dãy bếp mới tới phòng khách. Cách xử lý theo thứ tự ưu tiên:

1. Tạo khoảng đệm 0,8–1,2 m sau cửa bằng tủ giày cao kịch trần hoặc tủ đồ khô, có mặt lưng kín quay về phía bếp. Khách bước vào gặp "tiền sảnh" chứ không gặp bếp.
2. Bếp nấu ở đầu dãy xa cửa, chậu rửa ở giữa, tủ lạnh ở gần cửa (tủ lạnh cao thành một phần bình phong).
3. Hút mùi ống thoát ra ngoài qua hộp kỹ thuật hoặc logia; kiểm tra toà nhà cho phép đục ống hay không; nếu không, dùng hút mùi công suất lớn và lọc than thay thường xuyên, kết hợp mở cửa logia khi nấu.
4. Đèn bếp riêng để khi không nấu, tắt đèn bếp, bật đèn phòng khách; ánh sáng dẫn mắt khách đi qua bếp mà không dừng lại.
5. Mặt bếp luôn gọn: tủ đựng đồ đủ, không để chén bát trên mặt bếp; trong bếp mở, bừa bộn chính là "khí xấu" rõ nhất.

Thông gió cho bếp mở: ba đường thoát

Căn hộ thường chỉ có hai mặt thoáng: ban công phòng khách và logia bếp hoặc cửa sổ phòng ngủ. Hãy tạo đường gió từ ban công qua phòng khách, qua bếp, ra logia hoặc hộp kỹ thuật; bếp nấu đặt gần đầu ra của luồng gió đó chứ không ở đầu vào. Ba đường thoát cần có: ống hút mùi ra ngoài; cửa logia bếp mở khi nấu; quạt hút phụ ở logia hoặc nhà vệ sinh cạnh bếp chạy cùng lúc. Nếu logia bếp bị bịt kính để lấy diện tích, chừa ít nhất một ô mở hoặc lá sách; bịt kín hoàn toàn là nguyên nhân số một của căn hộ ám mùi.

Vật liệu, màu sắc và những thứ nên tránh

Bếp mở nhìn thấy từ mọi góc nên vật liệu phải dễ lau và bền màu: mặt đá, kính ốp tường bếp, tủ phủ acrylic hoặc laminate; hạn chế tủ gỗ hở vân thấm dầu. Màu tủ bếp nên cùng tông với phòng khách để không gian liền mạch, điểm nhấn ở đảo hoặc quầy bar. Rèm phòng khách chọn loại vải tổng hợp dễ giặt vì chắc chắn sẽ ám mùi.

• Không treo vật phẩm, hồ lô, gương trên bếp nấu để "hoá giải bếp lộ"; chúng bám dầu và vô tác dụng.
• Không dùng hút mùi lọc tuần hoàn làm giải pháp duy nhất.
• Không đặt bếp nấu ở đảo nhìn thẳng ra cửa chính.
• Không bịt kín logia bếp.
• Không xây tường bếp kín trong căn hộ nếu bếp không có cửa sổ riêng; bếp kín tối hơn bếp mở bí.

Quy trình bố trí bếp mở trong năm bước

1. Vẽ mặt bằng căn hộ trên công cụ vẽ mặt bằng Liên Hoa, đánh dấu cửa chính, logia, hộp kỹ thuật, cửa toilet.
2. Đặt bếp nấu ở đoạn tường xa cửa chính nhất, gần hộp kỹ thuật hoặc logia nhất, dưới hút mùi ống thoát.
3. Xếp tủ lạnh – chậu – bếp theo dây chuyền; tủ cao về phía cửa chính làm bình phong.
4. Chọn ranh giới mềm: đảo, quầy bar, tủ lửng hoặc cửa lùa kính, tuỳ mức nấu nướng.
5. Đường gió: vào từ ban công, ra ở logia; đèn bếp riêng; mặt bếp gọn.

Bài liên quan

• Phong thuỷ chung cư, căn hộ
• Phong thuỷ bếp nhà ống không cửa sổ
• Chuyên mục Phong Thuỷ Phòng Bếp · Ứng dụng · Phong thuỷ nhà ở

Câu hỏi thường gặp

Bếp mở có xấu về phong thuỷ không?

Không xấu nếu bếp nấu có lưng tựa, có hút mùi thoát ra ngoài, có ranh giới mềm và không lộ thẳng từ cửa chính. Bếp mở làm đúng tốt hơn bếp kín tối và bí.

Mở cửa chính là thấy bếp, có cần xây tường che?

Không cần xây. Tủ giày hoặc tủ đồ khô cao kịch trần đặt sau cửa tạo khoảng đệm, tủ lạnh ở đầu dãy gần cửa làm bình phong là đủ.

Nên đặt bếp nấu ở đảo bếp không?

Chỉ khi căn hộ rộng và có hút mùi đảo công suất đủ. Thông thường để chậu rửa hoặc bàn sơ chế ở đảo, bếp nấu ở dãy tường.

Hút mùi lọc than có đủ cho bếp mở không?

Không đủ. Cần ống thoát ra ngoài; nếu toà nhà không cho đục, kết hợp hút mùi công suất lớn, mở logia khi nấu và quạt hút phụ.

Có cần vật phẩm phong thuỷ cho bếp mở không?

Không. Phong Thuỷ Liên Hoa không khuyên vật phẩm. Ranh giới mềm, hút mùi, vị trí bếp nấu và mặt bếp gọn là những gì quyết định.